De menu's bestaan uit 4 sharing hapjes, voorgerecht, soep, sorbet (supplement), hoofdgerecht, dessert en friandises voor bij de koffie.
Het kidsmenu kan u onderaan deze pagina terugvinden.
​
Bij enkele van de gerechten stellen we u aangepaste wijnen voor.
U kan deze bestellen in onze webshop door te klikken op de bestellink.
​
Nog op zoek naar een origineel geschenk? Neem dan zeker een kijkje in de webshop voor leuke geschenken. U kan uw bestellingen ook afhalen bij Sperto.
AFHAAL KERsT
AFHAAL OUDJAAR
Afhaal op 24/12 tussen 12u en 16u.
​
Het menu kan gerust een nachtje in de koelkast,
zodat u het kan nuttigen op Kerstdag.
Sharing hapjes:
- GRAVLAX VAN ZALM -​
Rode biet - Dille - Mosterdzaadjes
​
- KIBBELING -
Citroen-lookdressing
​
- WILDKROKETJES -
Misomayo
​
- PULLED EVERZWIJN -
Mini taco's - Dips
​
<<<>>>
​
- SCAMPI's IN CITROENGRASSAUSJE -
Bleekselder - Look flakes
​
PAIRING WINE:
Nobel Illustr
(België - Pinot Gris, Johanniter, Auxerrois)
​
​
- VELOUTE VAN KNOLSELDER & PASTINAAK -
Preipailles - Bieslookolie
​
of
​
- BISQUE D'HOMARD -
Gefruite kreeftenstaart - Koffieroom
(supplement: €8,5 pp)
​
​
- SORBET VAN CITRUS EN HUACATAY -
Crumble met 5 spice - Orangello van Toost
(supplement: €5 pp)
​
​
- GRIEKS-BELGISCH STOOFPOTJE VAN DUROC VARKEN -
Tzaziki - Turks brood - Aardappel
​
PAIRING WINE:
Cuvée Eva
(Bulgarije - Chardonnay, Viognier, Tamyanka)
of
Pago de Tharsys
(Spanje - 100% Merlot)
​
​
- PASTEIS DE NATA -
Roomijs met Oegandese vanille - Notencrumble - Kaneel
​
PAIRING WINE:
Château de la Motte 1998
​
<<<>>>
​
- FRIANDISES -
Ijslolly met passievrucht en kokos
Zandkoekje met amandel
Madeleine met Kardemonello van Toost
Sharing hapjes:
- GEROOKTE PALING -​
Opgelegde ui - Citroen-lookdressing - Naanbrood
​
- GEGRILDE GAMBA's -
Salieboter
​
- KROKETJES VAN MECHELSE KOEKOEK -
Srirachamayo
​
- PULLED DUCK -
Mini taco's - Dips
<<<>>>
- SCHELVISHAAS -
Beurre blanc van miso en truffel - Structuren van prei
​
PAIRING WINE:
Château Burgozone - Tamyanka
(Bulgarije - 100% Tamyanka)
​
​
- THAISE BUTTERNUTSOEP -
Garnalen - Limoenbladolie
​
of
​
- BISQUE D'HOMARD -
Gefruite kreeftenstaart - Koffieroom
(supplement: €8,5 pp)
​
​
- SORBET VAN CITRUS EN HUACATAY -
Crumble met 5 spice - Orangello van Toost
(supplement: €5 pp)
​
​
- HERTENRAGOUT -
Bladerdeegtaartje Elster appel en veenbessen - Amandelkroketten
PAIRING WINE:
Château Lavilotte
(Frankrijk - Cabernet Sauvignon, Merlot)
of
Altitudes Ixsir Rood
(Libanon - Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Tempranillo)
​
​
- TARTE AU CHOCOLAT -
Gezouten karamel - Stracciatella roomijs - Brésilienne
​
PAIRING WINE:
Château de la Motte 1998
​
<<<>>>
​
- FRIANDISES -
Ijslolly met passievrucht en kokos
Zandkoekje met amandel
Madeleine met Kardemonello van Toost
Menu Kerst of Oudjaar
€75
​
Het menu wordt vergezeld van artisanaal brood van Caromel, huisbereide roomboter, een overzichtelijke handleiding en voorbeeldfoto's.
(Wijnen zijn niet inbegrepen in deze prijs.)
​
Bestellen voor Kerst kan t.e.m. 19/12 - voor Oudjaar t.e.m. 26/12
(Bestellingen worden gelimiteerd en kunnen daardoor vroegtijdig stopgezet worden.)
​
Betaling gebeurt per overschrijving na ontvangst van onze bevestigingsmail
of bij afhaling; met gepast geld.
​
​
- KIDS MENU -
Chicken nuggets - Groentensoepje met balletjes - Vogelnestjes & Puree - Vanille-ijs met chocoladesaus
€25
​
​